torsdag 11. februar 2010

Klassisk vaffel



Vaffel er enkelt og lett og en har stort sett alltid det en trenger. Men et stadig tilbakevendende spørsmål er jo hva en faktisk skal ha i røren. For noen år siden fikk jeg tilsendt et lite hefte med alle vaffeloppskriftene til Sjømannskirkene rundt om i verden og har siden den gang stort sett brukt å følge oppskriften fra London.

3 egg
2 ss sukker
250 ml fløte
500 ml melk
1/2 ts kardemomme
1/2 ts vaniljesukker
1 ts bakepulver
400 g hvetemel

Rør alt i hop, og blir røren for tjukk er det bare å ha i litt mer melk eller litt mer hvetemel om den blir for tynn. La den stå å svelle litt, og så er det bare å sette i gang å steike.

Mengden over rekker til ca 10-12 vaffelkaker og det er ikke mer enn to voksne og to unger spiser, så om det kommer mange sultne på besøk må du bare doble eller triple røra.


Server med syltetøy, brunost, hvitost eller rømme.

tirsdag 2. februar 2010

Stekt ris

Denne retten er blitt en hverdagsfavoritt. Jeg lærte å lage den av Howard (fra Kina) da jeg bodde i England. Denne oppskriften er litt hø om pø, dvs ingen eksakte mål. Den kan også varieres ved å bruke kun grønnsaker, eller tilsette fisk eller kylling.


1 stor bolle med kokt ris fra dagen før (vi bruker jasminris)
2-3 egg
1 løk hakket i små biter
utvalgte grønnsaker hakket i små biter f.eks gulerot, grønne bønner, paprika eller bruk amerikansk grønnsaksblanding.
kylling eller fisk

Serveres med soyasaus eller sweet chili saus, eller ketshup til barn ;)

Framgangsmåte:
Stek først eggene til eggerøre og ta ut av pannen.
Stek løken gjennomsiktig.
Tilsett grønnsakene og stek dem litt.
Tilsett risen og varm den.
Tilsett eggerøren tilslutt.

Server!
Related Posts with Thumbnails