GODE SPELTBRØD

2,5 dl cultura naturell
7,5 dl varmt vann
1,5 pk gjær
250 gr raspa gulerøtter
1 kg sammalt speltmel
600 gr siktet spelt
1 neve solsikkefrød
1 neve gresskarfrød
1 neve linfrø
150gr lettkokte havregryn
et par tre dryss kanel...... bland alt i denne rekkefølge og eltes i kjøkkenmaskin til deigen er godt samlet,heves en halv time ,deles i 3 emner og legges i brødformer, ca 1,5 l., heves ennå en halv time under kjøkkenhåndkle eller plast, stekes i forvarmet ovn i 180 gr ,ca 45 min, jeg bruker varmluft