Stekt ris

Denne retten er blitt en hverdagsfavoritt. Jeg lærte å lage den av Howard (fra Kina) da jeg bodde i England. Denne oppskriften er litt hø om pø, dvs ingen eksakte mål. Den kan også varieres ved å bruke kun grønnsaker, eller tilsette fisk eller kylling.


1 stor bolle med kokt ris fra dagen før (vi bruker jasminris)
2-3 egg
1 løk hakket i små biter
utvalgte grønnsaker hakket i små biter f.eks gulerot, grønne bønner, paprika eller bruk amerikansk grønnsaksblanding.
kylling eller fisk

Serveres med soyasaus eller sweet chili saus, eller ketshup til barn ;)

Framgangsmåte:
Stek først eggene til eggerøre og ta ut av pannen.
Stek løken gjennomsiktig.
Tilsett grønnsakene og stek dem litt.
Tilsett risen og varm den.
Tilsett eggerøren tilslutt.

Server!

Fiskegryte

Denne fiskesuppa har blidd vår favoritt! Jeg lager alltid dobbel posjon og fryser ned , slik at man kan spise en sunn å næringsrik middag selv om man har det travelt en dag.
Et annet tips er og hakke alle grønnsakene ,skjære opp fisken dagen i forveien slik at d går kjapt og greit når man ska lage den.

Dette trnger du: (dobbel posjon 8 stk)
500 gram FERSK fisk  (jeg bruker sei)
8 poteter i terninger
4 gulerøtter i terninger
5 dl vann
1/2 ts pepper
1 ss hv mel
3 ss creme fraiche
1 purre i treninger
1ts salt
fiskebuljog terning
2 dl melk ( kan erstattes med vann om en ikke vil bruke melk)
Ha grønnsakene i en kjele,kok i ti min ,lag en jevning av melk og mel, (vann og mel)
La fiskebitene trekke i gryta til de er kokt , og rør i creme fraiche på slutten av koketiden.
server med litt brød/ flatbrød! Go middag.

Pasta med røkt ørret

Du trenger:
1 løk
olivenolje
pasta tagliatelle
1 pk creme fraice
1 pk røkt ørret ca 300 gr
pepper

Kok pastaen som anvist på pakken.
Hakk løk i små biter og stekes i olje i en gryte. Tilsett creme fraice og røkt ørret i biter. Varmes til riktig temperatur og krydres med pepper(er ofte nok salt i ørreten). Blandes så sammen med pastaen. Serveres med rundstykker og smør! Yum. Enkelt og godt!

Jarsbergtorsk

Denne er fra dinmat.no, men er blitt en av våre favoritter. Man kan bytte ut tomater med soltørkede tomater for en litt annen smak! (Bedre synes jeg...)

Inntil 60 min

Ingredienser: 1 kg torskefilet 800 g poteter 1 ss smør 1 ts salt 1/2 ts pepper 1 hvitløkbåt 3 tomater 1 purre 200 g jarlsberg 1 1/2 dl matfløte

Framgangsmåte: Forvarm stekeovnen til 200° C. Kok poteter. Retten kan også serveres med ris. Kok da ris etter anvisning på pakken. Skjær tomat i skiver, rens og kutt purre i ringer. Finhakk hvitløk og riv ost. Rens fisken og fjern skinn og bein. Skjær fiskefiletene i serveringsstykker og legg dem i smurt ildfast form. Dryss på salt, pepper og finhakket hvitløk. Legg på tomatskiver, purre og dryss over osten. Hell over matfløte. Stek retten på midterste rille ved 200° C ca. 30 minutter. Server fisken med kokte poteter eller kokt ris til.